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如何延长新鲜车厘子保存时间,车厘子保存的最佳方法

来源:羌鲜吃 | 发布时间: 2015-05-05 18:32:31 | 浏览次数:

新鲜的车厘子是不能长久存放的,尤其是在夏季要想保鲜就更不容易了,学会了车厘子怎么保存就能吃到新鲜的水果了,而且让其营养价值不会流失。
对于个人销费群体(购买量少),有两种保存方法
贮藏方法1:果实装入泡沫箱中,放在阴凉通风的空屋内能贮存4天左右。
贮藏方法2:果实装入泡沫箱中,放入温度在2~5℃中约可以保存7天。
对于公司或批发商等购买量大的群体可以采用以下保存方法
低温贮藏:利用机械制冷,保持温度-11℃,相对湿度85%90%,可贮藏30天左右。 贮前预冷可提高贮藏效果,一般采用风冷法,此法在34小时内可使果实温度降至1℃, 然后再入库贮藏。
气调贮藏:车厘子耐高CO2和低O2。据试验,气调贮藏的适宜条件为:温度02.5℃, 相对湿度90%95%CO210%20%O20.5%2.5% 车厘子贮存35天后调查有80%87%的果梗仍保持鲜绿色。



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